photo 20150218_134703_zpsqovgknil.jpg

 

 

不久之前, 得啡友John的指導, 我入手了優秀的OE Lido2手動咖啡豆磨器, 它用的是38mm 錐形磨刀, 配合 Rocket Cellini 咖啡機, 製作出相當不錯的咖啡, 其錐形磨刀能磨出平均的粉末, 令咖啡風味更精彩, 同時有零殘留 (zero retention)特性, 即 15g豆出足量的15g粉, 不會如電動磨豆機般, 每次磨豆都會 "吃掉" 三數克, 對於很惜物的我 (), 是一大亮點。

 

但不得不承認, 用Lido2 磨espresso機用的咖啡粉是頗吃力的。如果每次只沖一兩杯, 我是很享受操作它的。 但如要沖多杯, 像上次john, mahi, king 及 larry 來試啡, 我就磨得很辛苦。年紀大少運動, 逞强不了。

 

故事發展到這裡, 又是research時侯。

 

最sensible的選擇, 似乎就是HG 1。它是手動磨豆機的極至, 用巨型的83mm錐刀! 把手設計優秀, 用起來亳不費勁。此磨機亦不算十分昂貴, 連運費萬元左右, 不過份。

 photo HG-one-2014-6_zpstgwkhv2f.jpg

 

但我卻花了許多時間研究電動磨豆機。

 

因為這些機器實在太漂亮啦。

 

眾裡尋它, 我看中萬元以下最漂亮及出色的機種: Mazzer Mini E 系列。

 

Mazzer是意大利老牌, 借用台灣代理的簡介:

"威尼斯的驕傲

    Mazzer在1951年成立於義大利水都威尼斯 (Venezia),在二次世界大戰後即致力於製造專業級磨豆機,至今已超過60年,可說是磨豆機工業的創始元老。幾十年來,Mazzer一直堅持以高標準的品質管理與先進技術製造每一部機器,並定期投資先進生產與檢驗設備提升自身技術水準,2012年更成立了最新的研發中心以因應亦趨嚴格的市場需求,

    Mazzer公司在1999年通過ISO9001:2008認證,其全系列磨豆機亦皆獲得德國VDE認證與美國ETL認證。至今Mazzer的磨豆機已行銷至全世界51個國家,而在義大利本土更是專業磨豆機市場的領導者,無論您身在何處,皆可見到Mazzer 的磨豆機在人聲頂沸的咖啡店中運轉著。其耐用且穩定的機器品質,是多年來深受專業咖啡人士喜愛的主要原因。"

 

為甚麼是Mazzer?首先是它是專門打造磨豆機的, 我的理念是專注就會高質。其二, 它有個特别版是同Rocket Espresso cross over的, 難以抗拒。

 photo 20150218_130751_zpshrejg9mt.jpg

 

而选中的Mazzer MINI E Mod A, 用64mm 平刀, 外型精巧, 比一般磨豆機小巧, 又得一分。

 

今次又在同一間意大利公司訂購, 連同其他物品, 平分運費, 最終售價是七千元左右, 比淘寶平一些。但由order到寄出, 居然用了一星期...一問之下, 原來正向原廠取貨, 要等一等。最後順利寄出, 而且由意大利運送三日便到...年三十晚下午送到, fedex確係高效率。

新鮮運到,原廠封條 

 photo 20150218_130019_zpsrkcbl8hg.jpg

 

 

 

說明書加盛粉器

 photo 20150218_130218_zpsk4y3tyws.jpg

 

 

盛粉器下有膠tamper一個

 photo 20150218_130227_zpsdq5wga1a.jpg

 

真身

 photo 20150218_130241_zpslostsjuq.jpg

 

 

標準hopper

 photo 20150218_130303_zpskrwoquoc.jpg

 

 

 

 photo 20150218_130604_zpsgjee44xu.jpg

 

 

電子出粉。以時間決定份量, 家用怕欠精準。但看起來不錯。

 photo 20150218_130704_zpsvnjdyzqa.jpg

 

 photo 20150218_130708_zpsyqkw3vvp.jpg

 

 

Portafilter托架。

 photo 20150218_130719_zpswwhysv56.jpg

 

 

無段粗幼調整

 photo 20150218_130728_zpszhihl9az.jpg

 

 

64mm 平刀

 photo 20150218_130737_zpsqnkfkb92.jpg

 

 

 

出粉筒內的擋板

 photo 20150218_130804_zpsudtfl5iv.jpg

 

 

新鮮出廠

 photo 20150218_130837_zpsm2rw20gx.jpg

 

 

欧式電插

 photo 20150218_131009_zpsz8ydjrjp.jpg

 

 

改為英式

 photo 20150218_132035_zpsccosiqbw.jpg

 

 

天生一對

 photo 20150218_134703_zpsqovgknil.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    rover901 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()